Рестораторы о Мирном Дне Вегетарианства
Анатолий Полковников, рестораны Sorry Бабушка(Киев), Е-мое (Донецк)
У каждого личные мотивы и свой индивидуальный путь к вегетарианству, но после решающего шага все они приобретают общую и едва уловимую черту. Ее трудно описать в одном слове или даже предложении, но если выразить ощущения в цвете, я бы однозначно выбрал для таких людей более светлые тона.
Во всех мировых религиях отказ от мясоедения считается необходимой ступенью в очищении человека, его дальнейшем духовном становлении и совершенствовании.
Встречая вегетарианцев в Украине, я замечаю несколько устойчивых тенденций. Во-первых, количество человек, отказавшихся от мяса с каждым годом заметно растет. Это значит, что нация продолжает развиваться и осваивать для себя важные культурные явления. И во-вторых, рестораторы уже готовы ответить на происходящие изменения и предложить рынку новые кулинарные решения, что в свою очередь означает, что профессия ресторатора обретает совершенно другое социальное звучание.
Александр Крылов, рестораны Икра, Правда, Люди, Carpaccio, Опера (Киев)
Мы есть то, что мы едим! И я с этим полностью согласен. Чем легче пища, тем легче ум. Если вы съели большой кусок свиньи – вы тратите на переваривание его целый день, и у вас не хватает энергии на любовь.
Я уверен, что в скором будущем вегетарианству перестанут уделять так много времени, так как во всех заведениях будут специальные предложения для вегетарианцев! Повара научились прекрасно сочетать различные продукты и могут предложить гостям вкусные блюда без мяса и рыбы. У нас, например, большое внимание уделяется различным салатам, а также кашам, но в творческом оригинальном исполнении. И я должен сказать, гостям по вкусу эти эксперименты!
Сергей Гусовский, Остерия Пантагрюэль, бутикбар Бьянкоро, пиццерия Напуле (Киев)
Участие в акции Мирного Дня Вегетарианства с нашей стороны – это принятие и поддержка позиции людей, сделавших свой выбор в пользу вегетарианского способа питания. К слову, в остерии Пантагрюэль и бутикбаре Бьянкоро вегетарианское меню присутствует постоянно, а не только в День Вегетарианства.
Виктория Раш и Степан Мойса кафе-пиццерии Антресоль Mrs.Greenwich и Шкатулка Mrs.Greenwich (Ужгород)
Мы пропагандируем здоровый образ жизни и поддерживаем репутацию семейного заведения.
Для нас приятно поддерживать инициативы, которые созвучны нашим ценностям и убеждениям. Гостям, поддерживающим вегетарианский способ жизни, мы уделяем особое внимание, поскольку хорошо знаем, как трудно находить в городе то, что отвечало бы их стилю жизни.
Идея акции есть отличной возможностью ознакомить больше гостей с возможностью вкусно, полезно и рационально питаться без мяса, не лишая себя удовольствия от пищи. Например, мы знаем, что человеку надо от недели до месяца чтобы привыкнуть пить хороший чай или кофе без сахара, а потом сахар уже и не нужен, так точно снижение потребления мяса только кажется невозможным — а на деле легко дается практически каждому европейцу, в том числе и мужчинам. Если благодаря такой позиции потребление мяса снизится, хотя бы в 2-3 раза — экология будет нам признательна. Вполне достойная цель, на наш взгляд — своим примером показывать каждый день, что вегетарианская кухня – это не только постные, но и полезные блюда, это вкусно, ярко, интересно и разнообразно — что и мы делаем круглый год. Акция — это еще один хороший добрый повод подчеркнуть нашу позицию и привлечь внимание гостей к такой возможности.
Роберт Левицкий ресторан Fanfan (Ужгород)
Лично у меня вегетарианство ассоциируется с постом, очищением. Я сам придерживаюсь строгого поста 2 раза в году, по понедельникам же и вовсе воздерживаюсь от приема пищи. Это позволяет мне чувствовать легкость теля и души, свободу. Но при этом считаю, что быть вегетарианцем или нет – личный выбор каждого.
Как ресторатор могу сказать, что подобные акции, которые привлекают внимание людей в сторону здорового осознанного питания, очень важны. Они могут помочь изменить вкусовые привычки населения в лучшую сторону, что, в свою очередь приведет к улучшению и физического, и духовного здоровья общества. Ведь, как сказал кто-то из великих: «Мы есть то, что мы едим». И рестораны, конечно же, могут оказать в этом довольно значительное влияние. Мы в своем ресторане тоже делаем все возможное, чтобы предлагать гостям только здоровую и качественную пищу, также у нас есть вегетарианское и постное меню.
_______________________________________
Читайте так же по этой теме:
ДОКАЗАНО НАУКОЙ! — человек (как и травоядное животное) имеет длинный кишечник, поэтому в результате переваривания мясной пищи и длительного нахождения ее в кишечнике образующиеся токсины и шлаки выводятся из организма крайне медленно. Частично они всасываются в кровь и отравляют весь организм, а частично, как накипь на чайнике, откладываются на стенках кишечника. Последнее затрудняет работу почек, способствует развитию подагры, артритов, опухолей, в том числе и рака. >>>
МИФ 1: Вегетарианцы – слабаки. Мужчина должен есть мясо чтобы быть сильным
Реальность: Вегетарианцы являются более выносливыми и энергичными люди, так как не изнуряют свое тело огромным расходом энергии, необходимой для удаления мясных токсинов.>>>
Вегетарианство улучшает не только здоровье, но и душевное состояние! Вегетарианцы выступают против убийства животных, руководствуясь добрыми побуждениями. Они убеждены, что этим они помогают душе перейти на новый уровень. Иными словами, моральный аспект вегетарианства также играет не последнюю роль.>>>
“Вегетарианский образ жизни – это вегетарианский образ мысли! Если в вашем уме нет того, кого вы хотите съесть, то значит и вашей жизни есть место милосердию и морали. А если ваш ум все время находится в поиске жертвы, то рано или поздно вы сами станете жертвой ваших иллюзий. Будьте разумны в выборе того, что вы кладете себе в рот – это может стать стимулом для того, чтобы не привлечь в свою жизнь негативные события и эмоции.” — Махайоги Пайлот Баба’ji >>>
«Приглашаем вас принять участие во всемирной акции «Мирный День Вегетарианства», которая поддерживается духовными лидерами нашего времени, людьми, которые заботятся о будущем планеты, ресторанами и клубами мира, а также прогрессивными представителями СМИ.» — Президент Ассоциации Гималайской йоги Пайлота Баба’ji Сати Мата’ji >>>
Сегодня, когда в стране, мягко говоря, хаос и сильный, уже не стесняясь, пожирает слабого, пришло время подумать о том, как же мы все-таки можем улучшить хотя бы состояние своего психического и физического здоровья.
От вас, дорогие рестораторы, это зависит, как раз наиболее, чем от всех остальных – ведь вы имеете доступ к сердцу и уму «человеков» непосредственно через их желудок.>>>
Рестораторы о Мирном Дне Вегетарианства
Александр Крылов, рестораны Икра, Правда, Люди, Carpaccio, Опера (Киев)
Мы есть то, что мы едим! И я с этим полностью согласен. Чем легче пища, тем легче ум. Если вы съели большой кусок свиньи – вы тратите на переваривание его целый день, и у вас не хватает энергии на любовь.
Я уверен, что в скором будущем вегетарианству перестанут уделять так много времени, так как во всех заведениях будут специальные предложения для вегетарианцев! Повара научились прекрасно сочетать различные продукты и могут предложить гостям вкусные блюда без мяса и рыбы. У нас, например, большое внимание уделяется различным салатам, а также кашам, но в творческом оригинальном исполнении. И я должен сказать, гостям по вкусу эти эксперименты! >>>
ПРЕСС-КОНФЕРЕНЦИЯ В ЧЕСТЬ МИРНОГО ДНЯ ВЕГЕТАРИАНСТВА:
НАША ЕДА ОПРЕДЕЛЯЕТ НАШЕ СОЗНАНИЕ
«Загрязнение окружающей среды — это цена, которую приходится платить за употребление в пищу мяса. Слив сточных вод, сброс отходов из мясных комбинатов и животноводческих ферм в реки и водоемы является одной из основных причин их загрязнения. Также, для выращивания одного килограмма пшеницы требуется всего 60 литров воды, а на производство одного килограмма мяса затрачивается от 1250 до 3000 литров! А для получения одного килограмма мяса нужно скормить скоту 16 килограммов зерна». — Сати Мата Джи >>>
_____________________________
